 野菜いっぱい煮込みうどん今日はおじや用のごはんがない！よし、しずみんさんに教えてもらった手打ちうどんに挑戦だ！（レシピ：るんば） |
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| 材料 ( 約１８キロＭＩＸ犬・２頭・・２食分 ) 小麦粉〜２００グラム （薄力粉・強力粉と1：1くらいの割合で） 水〜６０CCくらい 鶏ムネ肉〜３００グラム 白菜〜２００グラム じゃがいも〜４０グラム 大根〜６０グラム ピーマン〜大１ 乾燥かぼちゃパウダー〜１０グラム すりゴマ・きな粉・ビール酵母〜大１ずつ |
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作り方 (1)鶏ムネ肉，野菜を一口大に切って鍋に入れ、大目の水で煮る。 (2)1を煮ている間に手打ちうどんを作る。小麦粉と水を計り、ボールでまとまるまでうんとこねる。結構力がいる。薄力粉と強力粉１：１の割合が目安だそうです。わんこには、薄力粉が多いほうが消化がいいそうです。 人用には１：１か強力粉がおおいとよりもちもちするそう。 (3)粉がまとまったら、まな板の上に打ち粉をして、うどんを置き、のし棒で５ミリくらいにのばす。 (4)のばしたうどんをお好みの太さに包丁で切る。気分だけは職人。（＾＾） (5)ぐつぐつ煮立つ鍋にうどんを投入。くっつかないように箸で混ぜながら煮る。ある程度するとほぐれるので，そのまま１５分ほど煮込む。 (6)火を止め、すりゴマ，きな粉、ビール酵母を大１ずつ入れて混ぜる。うどんを味見する。もちもちしておいしいのだ〜。人肌にさまして召し上がれ！ メモ（コツ、ポイント）手打ちうどんはわんこ用なので塩はいれません〜。でももちもちしてすごくおいしい！本当は薄力粉と強力粉をブレンドした粉を使ってください。 このレシピの生い立ち 薄力粉しかなかったので、邪道の手抜きうどんが完成。人用のうどんは、塩分添加が多すぎてわんこに不向き。めんは手打ちか、無塩のスパゲティがオススメ。薄力粉と強力粉１：１の割合が目安だそうです。わんこには、薄力粉が多いほうが消化がいいそうです。 人用には１：１か強力粉がおおいとよりもちもちするそうです。（BYしずみんさんアドバイス） |
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