チャコばあちゃんの自家製梅・しそジュース〜るんば 　　　チャコばあちゃんとは、るんば家のお姑さんのハンドルネーム。私が勝手につけやした。孫っちからこう呼ばれてるんです。(愛犬の名がチャコ）チャコばあちゃんご自慢の自家製ジュースをご紹介しましょう。 自家製しそジュース ＜作り方＞ １　水１．８Lを鍋に沸します。 ２　しそ(青じそでも赤じそでもMIXでも可）を３００グラム鍋にいれて煮ます。 ３　葉が緑色になったら火を止め、ふきんなどでこします。 ４　ザラメ１キロを溶かします。 ザラメの代わりにはちみつでも可。甘さは自分で調節します。 ５　冷やしてからクエン酸を２５グラム入れて溶かします。この時、鮮やかな赤色に変化します。青じそだとピンク色、赤じそだと写真のような色になります。 ６　よく冷えたしそジュースは、水で４，５倍に希釈して飲みます。アセロラジュースに似たおいしさです。のどにも優しく、夏の疲れやすい時の栄養補給にも最適！ ７　ガラス瓶などに入れて冷蔵庫で保管。はちみつで作ったものは、発酵して蓋を開けるときにしゅ〜と音がしますが問題はありません。冷蔵保存で数ヶ月は大丈夫です。 青じそシロップ ＜作り方＞ 青じその葉に氷砂糖を漬けこんだだけ。しばらくすると、砂糖がとけてシロップ状になり、その液体をお湯などで希釈して、はちみつなどを入れて飲みます。 　子供にもOKです。 ＜薬効＞ 　 　咳どめ、のどの痛みに効きます。 　小さな子、妊婦サンにも安心です。ちなみにこの写真のは４年もの。 梅酢ドリンク ＜材料＞ 梅〜うちは南紅梅・１キロ 食酢〜９００ML 氷砂糖またははちみつ〜６００CC ＜作り方＞ １　新鮮な生梅をよく水洗いし、乾いた布巾で水気をふきとる。 ２　ビンに梅と氷砂糖(またははつみつ）を入れて、最後に酢を入れて静かにまわし中身を混ぜる。 ３　約１ヶ月から飲める。時々ビンを軽く回して全体を混ぜる。 ＜飲み方＞ 冷水で４〜５倍に薄めて飲む。 牛乳で４〜５倍に薄めて飲むと不思議な飲む梅ヨーグルトになって面白い。 天盃焼酎で作った梅酒 ３５度の強さでも、軽い口当たりでぐいぐい飲めるから怖い。 風邪を引いたら、これを飲んでバタンキューと寝ると治りが早い。 ブランデーで作った梅酒

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